«2К» на ресторанно-практической конференции
19 октября компанией РОСТ-ЭКСПО была проведена I практическая конференция для рестораторов «Маркетинговое продвижение и создание лояльности клиентов в ресторанном бизнесе». Уже стало доброй традицией присутствие на подобных конференциях представителей дизайн-студии «2К». В этот раз со всеми тонкостями маркетингового продвижения знакомились генеральный директор Дмитрий Кибец и креативный директор Федорец Оксана.
Порой так не хватает полезной информации, а на конференции РОСТ-ЭКСПО можно узнать если не все, то, по крайней мере, познакомиться с теми людьми, которые ответят на большинство интересующих вопросов. Как всегда доклады читали лучшие специалисты своего дела, раскрыв тайны российского опыта по управлению ресторанным бизнесом, секреты проведения маркетинговых исследований по выбору своей рыночной ниши, а также изюминки интерьера для создания неповторимого образа заведения.
На конференции присутствовало более полусотни специалистов из сорока различных компаний, так или иначе желающих привнести что-то новое в развитие ресторанного бизнеса в Днепропетровске. На подобных мероприятиях каждый определяет для себя новые тенденции, направления и течения. В последнее время наблюдается постепенное увеличение сегмента быстрого питания, с неизменным уменьшением премиум-сегмента. Потребителей стало сложно классифицировать по целевым группам, так как одни и те же люди могут быть приверженцами заведений быстрого питания в будние дни и стать посетителями дорогих ресторанов на выходных. Смещается и соотношение частных заведений и сетевых компаний в сторону последних.
Динамика жизни неизменно откладывает свой отпечаток на то, что рынок ресторанного бизнеса неизменно подстраивается под потребителя. Лишь проявление гибкости и грамотности в управлении позволяет достигать в этом деле успешности. Неизменным остается только одно – ресторан был и остается неким клубом по интересам потребителей.
Ресторанный бизнес – это то, что заставляет людей выйти из дома и покушать вне его пределов. Главное – сделать его интересным и притязательным для потребителя.